هل تساءلت يومًا ما هو الفرق بين الكراث والبصل الاخضر. فقد يكون من الصعب على البعض التمييز بينهما نتيجة التشابه الكبير في الشكل الخارجي. كما تتعدد مسمياتهما حول العالم مما يزيد الأمر صعوبة. بالإضافة إلى ذلك يتشابه كلاهما من حيث غناه بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. كما يتميزان بدورهما العلاجي والوقائي من الأمراض المختلفة. فبالرغم من هذا التشابه في الشكل والمضمون، إلا أنه يمكننا أن نرشدك عزيزي القارئ إلى الفروقات التي ستساعدك على التمييز بينهما من النظرة الأولى. كما سنذكر لك في مقالنا هذا أهم فوائدهما الغذائية والصحية. فتابع معنا سطور مقالنا التالية.
ما هو الفرق بين الكراث والبصل الاخضر
- يتبع البصل الاخضر عائلة الزنبق بينما يتبع الكراث العائلة الثومية.
- كما يتمتع الكراث بنكهة أخف من البصل رغم أن بعض الناس يلاحظون بأن طعم الكراث مشابه للبصل، ولكن مع نكهة التوابل.
- بالإضافة إلى ذلك يعتبر الجزء القابل للأكل بالنسبة للكراث هو الحزمة البيضاء. بينما يتم تناول كلا الجزئيين اللب الأبيض والجزء العلوي الأخضر في البصل الأخضر.
- علاوة على ذلك يتميز الكراث بكبر حجمه مقارنةً مع البصل الأخضر.
- يتم زراعة الكراث تحت التربة بعمق يتراوح من 8 إلى 12 إنش لتكبير الجزء القابل للأكل وللحفاظ على الجزء العلوي أبيض وطري.
ما هو الفرق بين الكراث والبصل الاخضر من حيث الشكل الخارجي
- يتميز البصل الاخضر بسيقانه الخضراء التي تكون أكثر سمكًا وثباتًا لدعم بصيلاته البيضاء. بينما يمتلك الكراث بصيلات صغيرة تشبه الثوم في القاعدة، وتكون أكثر استطالة. كما أنها تباع في الأسواق بدون وجود الأوراق الخضراء في الأعلى.
- يتوفر البصل الأخضر طوال العام وخاصة في فصل الربيع، ويتميز بأوراقه الطويلة مخروطية الشكل. بينما يتم حصاد الكراث في فصل الصيف والخريف بكافة أصنافه المتميزة بأوراقها المسطحة.
ما هو الفرق بين الكراث والبصل الاخضر من حيث الطعم
- تمتلك قمم البصل الأخضر نكهة شبيهة بطعم الثوم. ولتتعرف عليه أكثر اغسل الأوراق الخضراء للبصل الأخضر جيدًا بالماء، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. وامضغها ببطء فإذا لاحظت نكهة تشبه الثوم المعمر، فهذا دليلٌ على أنه بصل أخضر.
- يكون طعم الكراث مشابه لطعم البصل الأخضر إلى حد ما لكنه أكثر حلاوة. مما يجعله بديلًا مناسبًا للثوم. وللحصول على أفضل نكهة للكراث انزع الغلاف الخارجي، وقم بتقطيعه إلى مكعبات، ومن ثم انقعه في وعاء من الماء الساخن لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق قبل استعماله.
ما هي الفوائد الغذائية للكراث
- يحتوي الكراث على سعرات الحرارية، وعناصر مفيدة لصحة الجسم، مثل: الحديد، والزنك، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والسيلينيوم، والفسفور.
- غني بالفيتامينات، مثل: فيتامين(ك)، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (أ).
- كما أنه غني بالبروتينات والألياف والكبريت، والكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى ذلك يتميز باحتوائه على عناصر مضادة للأكسدة.
- علاوة على ذلك يحتوي حمض الفوليك المفيد للحوامل.
ما هي الفوائد الغذائية للبصل
- يحتوي البصل على عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان، مثل: البوتاسيوم، والصوديوم.
- كما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة، والتي تتمثل في الأصباغ المتواجد فيه، والتي تقوي الجسم، وتعزز مناعته وتحميه من الإصابة بمرض السرطان.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بفيتامين (C) الذي يساعد الجسم على التخلص من السموم.
- علاوة على ذلك يحتوي حمض الفوليك المفيد للحوامل.
ما هي الفوائد الصحية للكراث
- يعزز عملية الهضم، مما يقلل من الإصابة بالإمساك.
- يحمي الجسم من الإصابة ببعض أمرض السرطان كسرطان القولون، وسرطان المبيض، والبروستاتا.
- يفيد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، كما يحمي الجسم من النزيف الدموي.
- يحسن وظائف القلب، كما أنه يقوي عضلة القلب.
- يقدم الحماية للجلد من خلال منح البشرة الحيوية والنضارة، وتخليصها من السموم والفضلات.
- يقلل من خطر التعرض لضغط الدم المرتفع.
- يعمل على تقوية الأسنان، والعظام.
- يحافظ على صحة المعدة ويقدم الحماية الضرورية للأمعاء والكلى من الأمراض.
ما هي الفوائد الصحية للبصل الاخضر
- يعمل البصل الاخضر من خلال ما يحتويه من عناصر على تنظيم السكر في الدم.
- كما أنه يلعب دورًا هامًا في تخفيف الالتهابات، ويعمل على شفائها.
- بالإضافة إلى ذلك يخفض الكوليسترول في الدم، ويعمل على تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
- يخفض من خطر الإصابة بالنوبات والسكتات القلبية.
- يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين.
- كما أنه يقلل من احتمال الإصابة بهشاشة العظام.
- علاوة على ذلك يحمي الحمض النووي في الخلايا من التعرض للتلف.
- يشتهر البصل بدوره على تقوية البصر، والمحافظة على أنسجة العين.
وفي الختام وبعد أن وضحنا الفرق بين الكراث والبصل الأخضر من حيث الشكل والطعم أصبح بإمكانك عزيزي القارئ التمييز بينهما والاستفادة من فوائدهما الغذائية والصحية بما يتوافق مع احتياجاتك.