طريقة الشاورما السورية، سنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل حيث أصبحت من أكثر الأكلات السورية شعبية بجميع دول العالم العربي كله، وذلك لطعمها اللذيذ والجيد للأطفال والكبار أيضًا، ومن الممكن تحضير الشاورما السورية بالدجاج أو باللحم وتقديمها مع البطاطس المقلية وشرائح الخيار المخلل والثومية.
طريقة الشاورما السورية والخبز السوري
قبل أن نتعرف على طريقة الشاورما السورية، سنتعرف على كيفية إعداد الخبز السوري كما يلي:
مقادير الخبز السوري
- 4 كوب دقيق.
- كوب ماء.
- رشة قليلة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة الإعداد
- نقوم بنخل الدقيق جيدًا في البداية، ونرش عليه الملح ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا، ونضيف عليهم الزيت والماء، ونستمر في التقليب مرة أخرى.
- نعجن المكونات السابقة من خلال اليد أو بالعجانة ويتكون لدينا حين ذلك عجينة متماسكة من الممكن تشكيلها بسهولة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة، ونقطعها بعد ذلك لدوائر حجمها متوسط.
- يتم فرد العجينة على شكل دائرة، ونحضر مقلاة مصنوعة من التيفال ونضع بها نقطة صغيرة من الزيت ونضع الخبز لمدة دقيقة على كلا الجانبين حتي يتغير لونه ويصير ذهبي.
طريقة الشاورما السورية
وأما عن طريقة الشاورما السورية فهى كما يلي:
المقادير:
- كيلو واحد صدور دجاج نقطعها لشرائح.
- فلفل أخضر وأحمر.
- 3 ملاعق زيت.
- بصلة كبيرة.
- 1/2 كوب خل.
- ملعقة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- هال مطحون.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- خيار مخلل.
- كاتشب.
- مايونيز.
طريقة الإعداد
- يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدًا في البداية بالملح والليمون، ونتركه منقوع بهما فترة.
- نشطف الدجاج جيدًا ونحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من الزيت على نار هادئة، ونشوح البصل المقطع لمكعبات بالزيت ونقلبه بين فترة وأخرى حتى يصير لونه ذهبي.
- نضع صدور الدجاج على البصل ونقلبها بشكل مستمر، ثم نضيف الفلفل الألوان للدجاج عقب تقطيعه لشرائح حجمها طويل.
- نحرك المكونات السابقة مع بعضها ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا، ثم نضيف عليها الملح مع البهارات، ونتركها على جنب.
- نحضر خبز الشاورما الذي تم تحضيره سابقًا، ونضع به كمية بسيطة من المايونيز والكاتشب، ثم نضع كمية من صدور الدجاج وعليه شرائح الخيار المخلل ونلف الخبز جيدًا، ويقدم مع البطاطس الشيبسي والمشروبات الغازية.
شاورما اللحم على الطريقة السورية
- كيلو واحد لحم.
- 2 ملعقة خل تفاح.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- ملعقة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
طريقة الإعداد
- نغسل اللحم بشكل جيد، ونقطعها بعد ذلك لشرائح حجمها متوسط، ونضعها بوعاء به ملعقة زيت، ونشوح اللحم جيدًا.
- نضيف عليها رشة الملح على حسب الرغبة مع الفلفل الأسود والبهارات، ونقلب المكونات على نار متوسطة، ونتركها فترة حتى تنضج اللحم.
- قبل أن تنضج اللحم نضع عليها خل التفاح مع عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود، ونقلب اللحم مرة أخرى، وعقب نضجها تمامًا توضع بأطباق التقديم.
- نحضر خبز الشاورما ونضع به ملعقة كبيرة من الثومية مع شاورما اللحم، ونلف الخبز جيدًا ويقدم مع البطاطس ومخلل الخيار والكاتشب.
طريقة عمل الثومية السورية بالزبادي
هناك طرق عديدة يمكن من خلالها تحضير الثومية، ومن هذه الطرق مايلي:
- كوب لبن زبادي.
- 3 فصوص ثوم نهرسه جيدًا.
- 3 ملاعق مايونيز.
- زيت ذرة للطبخ.
- رشة ملح على حسب الرغبة.
طريقة الإعداد للثومية
- نخلط جميع المكونات السابقة جيدًا مع بعضها بالخلاط الكهربائي، فيما عدا الزيت.
- نضيف الزيت تدريجيًا، ونخلط المكونات مرة أخرى، حتى نحصل على قوام كثيف.
- توضع ثومية الزبادي بأطباق التقديم، وتقدم مع الشاورما والبطاطس السوري.