طريقة عمل كيك شوكولاتة هش يعتبر من الأصناف اللذيذة التي يتم تناولها بعد الوجبات الرئيسية، ونقوم لتقديمها إلى الضيوف في الكثير من المناسبات المتنوعة، وهناك العديد من أصناف الكيكة، فمنها كيك الشوكولاتة، و كيك الفواكه، والكيك الهش، والكيك الاسفنجي، وجميع أنواع الكيك يفضلها الناس بسبب الطعم اللذيذ، والقوام الخفيف، والمكونات البسيطة السهلة التحضير.
كيك التفاح والقرفة
المكونات
- دقيق بمقدار 2 كوب.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة كبيرة.
- رشة من الملح.
- سكر بمقدار كوب.
- أربع بيضات.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت بمقدار نصف كوب.
- حليب سائل بمقدار كوب.
- قرفه مطحونة بمقدار ملعقة كبيرة.
- 2 ثمرة من التفاح يتم بشرهم.
مكونات التزيين
- حليب مكثف محلى بمقدار نصف علبة.
- قطعة من الجبن.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة الحرارة المتوسطة.
- نحضر كمية قليلة من الزيت، ونقوم بدهن قالب الكيك، ثم نرش طبقة خفيفة من الدقيق.
- نحضر إناء، ونضع به السكر، والفانيليا، والزيت، والبيض، ثم نقوم بخفقهم من خلال الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الحليب، ونستمر في الخلط.
- نحضر كمية الدقيق، ونقوم بنخلها بعد اضافة البيكنج بودر، والقرفة، والملح إليها، ثم نضيف هذا الخليط إلى الخليط السائل مع التحريك بالمضرب اليدوي باستمرار.
- نضيف خليط التفاح، ونقوم بالتحريك من خلال الملعقة بهدوء شديد.
- يتم سكب الخليط في قالب الكيك ، ثم نضعه في الفرن، حتى ينضج، ويأخذ فترة من الوقت لتصل إلى 35 دقيقة.
- نخرج قالب الكيك، ونضعه جانباً، حتى يبرد.
- يتم خلط الجبنة، والحليب المكثف.
- نسكب الخليط على وجه قالب الكيك، ويفضل أن يكون الكيك في درجة حرارته، حتى يتشرب من الصوص.
كيك البرتقال الهش
المكونات
- دقيق من مقدار 2 كوب.
- 2 بيضة.
- سكر بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- زيت بمقدار نصف كوب.
- عصير برتقال بمقدار كوب.
- بيكنج باودر بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع الفانيليا، والبيض، ونقوم بخلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إليهم السكر، ثم العصير.
- نضيف كمية الزيت مع التحريك باستمرار.
- يتم خلط كمية البيكنج باودر، والدقيق، ثم نضيفهم إلى المزيج مع التقليب المستمر.
- نضع الخليط في قالب الكيك.
- نضع قالب الكيك في الفرن بعد أن يسخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نشغل الجهة السفلية من الفرن، حتى ينتفخ قوالب الكيك.
- ثم نقوم بتشغيل الجهتين السفلية، والعلوية، حتى يصل قالب الكيك إلى النضج التام لونه يصبح أشقر.
- نخرج قالب الكيك من الفرن، ونضعه جانباً حتى يبرد.
كيكه الشكولاتة الهشة
المكونات
- سكر بمقدار كوب.
- زيت بمقدار كوب.
- شوكولاتة بودرة بمقدار 4 ملاعق.
- حليب بودرة بمقدار أربع ملاعق.
- 2 بيضة.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- بكينج بودر مقدار ملعقة كبيرة.
- دقيق بمقدار كوب.
طريقة التحضير
- نضع كمية الماء، والسكر، والزيت، والشوكولاتة، والحليب في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بخفق المكونات جيداً، حتى نحصل على الخليط المتماسك.
- نأخذ كوب من الخليط، ثم نضيف الفانيليا، والبيض، ثم نقوم بإعادة الخلط.
- نضيف كمية الدقيق، والبيكنج باودر إلى الخليط مع التقليب الجيد.
- نحضر قالب كيك، ونقوم بدهنه، ثم نصب الخليط نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ننتظر فترة من الوقت، حتى ينضج قالب الكيك لمدة 35 دقيقة، ويصبح ذات وجه ذهبي اللون.
- نخرج قالب الكيك من الفرن، ويوضع جانباً، حتى يبرد.
- نضع قالب الكيك في الثلاجة فترة من الوقت لحين التقديم.
- نخرج قالب الكيك من الثلاجة، ونقوم بتقطيعه إلى أشكال مثلثة، ونضعه في أطباق التقديم.
- يتم تقديم قطع الكيك بجانب العصير.