وصفات حلويات تتمكني سيدتي من تقديمها في مختلف المناسبات العائلية سواء كانت أعراس أو أعياد ميلاد، وتتميز بسهولة تحضيرها في وقت بسيط، كما تتميز بطعمها اللذيذ والمحبب لدى الكبار والصغار، ومن خلال السطور القادمة نعرض لكم أصناف مختلفة من الحلويات لتختاري منها الأصناف المفضلة لكي.
البسكويت بالكاكاو
يعد من الحلويات السهلة جداً وذو الطعم الرائع، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها، وهي:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الزبدة.
- 3/2 كوب سكر مطحون.
- بيضة.
- رشة ملح.
- 3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (كاكاو خام).
مكونات التزيين:
- بياض بيض
- ماء
- فستق مجروش أو سكر خشن للتزيين أو فول سوداني مجروش (حسب الرغبة).
- شوكولاتة سائحة للتزيين.
طريقة التحضير
- أولاً نضع الزبدة والسكر المطحون في وعاء كبير الحجم ويتم خفقهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمي ومتجانس.
- بعدها يتم إضافة البيض إلى المزيج بالتدريج وخفقه حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم يتم احضار وعاء آخر لخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والملح، ثم نضيف إليهم الخليط تدريجياً ويتم مزجهم جيداً حتى نحصل على عجين متماسك القوام.
- يتم تقسيم العجين إلى كرات بحجم عين الجمل أو أكبر قليلاً.
- بعد الانتهاء من تقسيم العجين، تقومي بفرد ومد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، وتُبرم على شكل أسطوانات طويلة وترص في صينية الفرن بشكل قلب متقابل أطرافه، وتكرر العملية لحين الانتهاء من كمية العجين الموجودة.
- ندهن العجين باستخدام بياض بيض مخفوق بكمية قليلة من الماء ونرش فوقه الزينة المرغوبة كالفستق المجروش أو الفول السوداني المطحون أو السكر البني بحسب الرغبة.
- يخبز البسكويت في درجة حرارة 180 درجة ولمدة 15 دقيقة، ويزين بالشكولاتة السايحة عند التقديم.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
البيتي فور من الحلويات اللذيذة والخفيفة في ذات الوقت، ومحببه لدى الجميع كما أنها مناسبة جداً للتقديم في المناسبات المختلفة، كما أنها من الحلوى السهلة قليلة التكلفة ولا تستغرق وقت طويل لإعدادها.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض (مخصص لجميع الاستخدامات).
- نصف كوب الزبدة الغير مملحة تترك في درجة حرارة الغرفة.
- 2بيضة متوسطة الحجم
- نصف كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات التزيين:
- 4 ملاعق جوز الهند المبشور الناعم.
- مربى مشمش أو فراولة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم خلط السكر والبيض والفانيليا في وعاء العجن باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يتم إضافة الزبدة اللينة إلى الخليط ومزجها حتى يصبح القوام كريمي ومتجانس، ثم تقسم إلى قسمين.
- تُقلب المقادير الجافة الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر وتقسم أيضاً إلى قسمين.
- يتم إضافة نصف الدقيق إلى نصف الخليط المحضر مسبقاً تدريجياً وخفقهم لحين الحصول على عجينة لينة بيضاء اللون.
- والنصف الآخر من الدقيق نضيف إليه الكاكاو وتصف المزيج الآخر ويمزج جيداً حتى الحصول على عجينة بنية لينة بالشكولاتة.
- يتم وضع العجينة البيضاء في مكبس البيتي فور ويشكل حسب الرغبة، وتكرر العملية في عجين الشوكولاتة، ويوضع في صينية مدهونة بمادة دهنية زيت أو سمن.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة ويوضع الفيتي فور في الفرن حوالي 15 دقيقة لحين النضج تماماً.
- بعد الانتهاء من خبز البيتي فور يترك في الصواني حتى يبرد ثم يتم لصق البيتي فور واحدة بواحدة باستخدام المربى المفضلة لديكِ.
- وبعد لصق البيتي فور يتم غمسه في جوز الهند المبشور ليلتصق في الأطراف.