كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف

كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف، تعاني العديد من النساء من وجود مشاكل عند طهي الطعام في الفرن، ولا سيما عملية شوي الدجاج، وتلاحظ الأغلبية من النساء أن الدجاج يكون بمذاق غير جيد عند التحمير، وهناك العديد من النصائح التي أدرجها الطهاة للتمكن من تحمير الدجاج في الفرن على الطريقة الصحيحة دون ما ينشف، والتمكن بذلك من الحصول على اللون الذهبي المحمر مع الطعم الرهيب، وخلال المقال سنوضح كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف.

كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف

عملية تحمير الدجاج يمكن أن تكون جيدة ولذيذة في الفرن، ولا سيما في حالة عدم وضع الدجاج المسلوق في الفرن لمدة طويلة، ولكي أتمكن أن احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف يجب الالتزام بالخطوات التالية:

• الطريقة السريعة المستخدمة من أجل تحمير الدجاج بالفرن بالطريقة السريعة من خلال وضع الدجاجة المسلوقة الناضجة في الفرن، ولا سيما تحت الشواية بشكل مباشر، وتركها فقط لمدة دقائق معدودة لكي تتحمر دون أن تنشف.
• بعد أن أحمر الدجاج بالفرن يتم إخراج الدجاج من الفرن الساخن، ومن ثم القيام بعملية الدهن بأحد انواع الزيت، ولا سيما زيت الزيتون.
• ارجاع الدجاجة مرة أخرى تحت الشواية للحظات معدودة.
• يمكن الاستغناء عن الخطوتين ودمجهما بخطوة واحدة، وبذلك أحمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف من خلال دهن الدجاجة المسلوقة برذاذ الطبخ، ووضعها تحت الشواية حتى اكتساب اللون المحمر.

خلطة تحمير الدجاج بالفرن

يوجد الكثير من الوصفات الشهية التي يتم الاعتماد عليها من اجل اكتساب الدجاج اللون الذهبي الجميل المحمر، وذلك بعد التأكد من نضج الدجاج المسلوق، ومن أهم هذه الخلطات ما يلي:

• مكونات خلطة التحمير للدجاج المسلوق هي:

1. معلقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
2. كذلك ملعقة ثوم مهروس.
3. زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
4. البهارات المشكلة ملعقة صغيرة.
5. الملح يكون حسب الرغبة.
6. ملعقة من معجون الطماطم.
7. ملعقة من البابريكا.
8. أيضاً مسحوق الكاري ملعقة صغيرة.

• يتم دمج وتحريك جميع المكونات السابقة بشكل جيد.
• توزيع خليط التحمير على الدجاجة التي تم سلقها بنحو جيد.
• قبل احمر الدجاج بالفرن يجب وضع ورقة الزبدة تحت الدجاج.
• من المهم أن يكون الفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180.
• يتم ترك الدجاج في الفرن حتى اكتساب اللون الذهبي الجميل.
• يجب عدم ترك الدجاج المحمر في الفرن الساخن لفترة طويلة، كي لا ينشف.

تحمير الدجاج بالفرن الكهربائي

الكثير من ربات البيوت يمتلكن الأجهزة الكهربائية التي تساعد في عملية طهي الطعام على النحو السريع، ويمكن تحضير وصفة الدجاج المحمر من خلال استخدام الفرن الكهربائي من خلال الآلية التالية:

• يجب تحضير خليط التوابل المتكون من الثوم والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
• دمج المكونات معاً، ثم إضافة البهارات المطحونة مثل البابريكا، والكون، والكركم، وإكليل الجبل.
• توزيع خليط البهارات على الدجاج بشكل جيد، ووضع الدجاج المتبل في صينية خاصة بالفرن الكهربائي.
• من الممكن إضافة العديد من أنواع الخضار المشكلة المقطعة حسب الرغبة إلى صينية الدجاج.
• يترك الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة.
• يمكن وضع عصارة الدجاج على الدجاج وإرجاع الدجاج للفرن حتى يتحمر بالشكل المطلوب.

شاهد أيضاً: طريقة طبخ طاجين مغربي بالدجاج

طريقة تحمير الدجاج بالفرن

هناك الكثير من وصفات الدجاج الشهية الموجودة على الانترنت، لذلك تتساءل المراة كيف احمر الدجاج بالفرن كما موجود في الوصفات المتنوعة، وتوجد خلطات عديدة لأحمر الدجاج بالفرن وفق النصائح التالية كما يلي:

• للحصول على طراوة الدجاج المحمر يجب إضافة أي خليط يمنع جفاف اللحم، ولا سيما اللبن أو عصير الليمون ضمن خلطة وتتبيله الدجاج، وذلك قبل أن أحمر الدجاج بالفرن.
• كذلك الاهتمام بوضع قطرات من الزيت على الدجاج المحمر من اجل ان يتشبع لحم الدجاج بالزيت ويصبح لونه أحمر دون أن ينشف.
• أحمر الدجاج بالفرن بعد تتبيل الدجاج بالخلطة المميزة من أصناف مميزة من البهارات.
• عدم ترك الدجاج مدة طويلة تحت الشواية، وترك الدجاج المحمر في الفرن مدة طويلة يجعل الدجاج ينشف.

كيف نحمر الدجاج مثل المطاعم

دجاج المطاعم غالباً له نكهة مميزة، ويصعب على الكثير من ربات البيوت الحصول على نفس نكهة هذا الدجاج، ويمكن أن أحمر الدجاج بالفرن مثل المطاعم بالعديد من الوصفات المميزة على النحو التالي:

• الخليط الذي يجب أن يتم نقع قطع الدجاج به يجب أن يحتوي على العديد من أنواع البهارات على النحو التالي:

1. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
2. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. نصف كوب من عصير الليمون.
4. ملعقتين من الملح.
5. هيل مطحون.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. نصف ملعقة من الزنجبيل.

• دمج مكونات التتبيلة بشكل جيد، وتوزيعها على قطع الدجاج بنحو جيد.
• تغطية القطع للدجاج في وعاء، ووضعها في الثلاجة لليلة كاملة.
• في اليوم التالي يتم وضع قطع الدجاج في كيس حراري.
• إدخال الكيس الحراري للفرن، وذلك لمدة ساعتين.
• يمكن بعد نضج الدجاج، أن أحمر الدجاج بالفرن تحت الشواية لدقائق معدودة.

شاهد أيضاً: ما هي بهارات المجبوس

تختلف طريقة طهي الطعام من سيدة لأخرى، لذلك نجد أن هناك تفاوت واضح في تقديم الأطعمة لا سيما مع ادراج الكثير من وصفات الدجاج على الانترنت، وخلال المقال أوضحنا بشكل خاص كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ما ينشف.