كيفية صنع كيك بالفواكه

هل أنتِ ربة منزل؟ ألديك عزيمة مهمة أو جمعة عائلية؟ أتفكرين في تحضير كيكةٍ من أجل التحلية؟ ما رأيك بالتعرف على طريقة عمل كيكة بالفواكه؟

يعتبر الكيك من الحلويات الشهيرة واللذيذة والمرغوبة لدى الجميع كبارًا وصغارًا. ويوجد الكثير من الطرق لتحضير الكيك. فيوجد على سبيل المثال كيكة الفواكه، كيكة الشوكولا، كيكة الحليب، كيكة البرتقال، كيكة الفستق الحلبي وماء الورد، وغيرها الكثير.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي الكيك على الكثير من القيم الغذائية المهمة، وهو وجبة غذائية متكاملة تتضمن ماء، وطاقة، وبروتين، ودهون، وكربوهيدرات، وألياف. ومن ناحية أخرى لا يستغرق إعداد الكيك الكثير من الوقت، فلن يحتاج لأكثر من ساعة ونصف مابين تحضير وطهي. ومن الممكن أن تمنح الأم لأطفالها الفرصة في مساعدتها بخبز الكيك، من خلال القيام بالتحريك وإضافة المكونات وخلط المزيج. فهذا الأمر  سيجعل الطفل يتقبل الحلوى المنزلية بشكلٍ أكبر. ولذلك في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة بالفواكه.

طريقة عمل كيكة بالفواكه

حتى تتمكني من صناعة كيكة الفواكه ستمرين بمرحلتين متتاليتين تحضير الكيكة، ومن ثم حشو وتزيين الكيكة بالفواكه.

المكونات

• 3 بيضات.
• كوب حليب.
• ظرف فانيلا، أو ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ظرف بيكنغ باودر.
• كوب سكر.
• 3 كوب طحين.
• علبة سلطة فواكه للحشوة. (يمكنك الاستغناء عنها بفواكه منزلية مقطعة قطعًا صغيرة حسب الرغبة).
• كوب من الكريما البيضاء.
• كوب من الزيت.

 طريقة التحضير

1. وضع البيض في وعاء وخفقه مع الفانيلا (يمكنك إضافة بشر الليمون الناعم للتخلص من رائحة البيض)، بعدها أضيفي السكر واخفقي جيّدًا حتى يذوب السكر بشكلٍ كاملٍ
2. أضافة الحليب، وخفق المكونات جيّدًا، ويجب بعدها إضافة الزيت إلى الخليط.
3. وضع الطحين بالتدريج مع التحريك بشكلٍ جيّدٍ. ثم إضافة البيكنيغ باودر ومتابعة التحريك حتى يتجانس الخليط.
4. وضع الخليط في القالب المدهون مسبقًا بالزبدة (يمكنك استبدال الزبدة بالطحينية).
5. وضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180.

بعد خبز الكيكة تبدأ مرحلة التزيين، اقطعي القالب من المنتصف ثمّ ضعي القطعة العليا جانبًا، وزيّني القطعة السفلى بوضع الفواكه على وجهها. بعد ذلك ضعي القطعة العليا فوق الفواكه. وادهني الكيك بالكريمة البيضاء، وأضيفي بعضًا من الفواكه على وجهها.

كيفية عمل كيكة الفواكه والمكسرات

المكونات

•  3 أكواب من الأناناس والكرز المحلى.
• عبوة من الجوز، وأخرى من الزبيب الذهبي.
• قالب صغير من الزبدة النباتية.
• كوب ونصف من السكر.
• 5 حبات بيض.
• ظرف فانيلا وظرف بيكنغ باودر.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 3 كوب طحين.

  طريقة التحضير

1.  يجب تجهيز الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية.
2. خلط الجوز والأناناس والزبيب والكرز في وعاء، ووصعهم جانبًا.
3. إضافة السكر إلى الزبدة في وعاء، وخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج كالكريمة الطرية.
4. بعد ذلك يجب أضافة البيض مع الفانيلا ومتابعة التحريك حتى يتجانس الخليط.
5. خلط الملح مع البيكنغ باودر، وإضافتهم للمزيج السابق، مع متابعة التحريك.
6. إضافة خليط الجوز والأناس والكرز والزبيب، وتحريك المزيج جيّدًا حتى تُغطى كامل المكسرات والفواكه بالخليط.
7. وضع المزيج في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة، ووضع القالب بالفرن لمدة 30 دقيقة.
8. بعد طهي الكيكة، يجب انتظارها حتى تبرد، من أجل تزينها باستخدام الكريمة البيضاء أو كريمة الكاكاو، ورش بعض المكسرات المطحونة على الوجه.

كيفية تحضير كيك التمر بالشوفان

 المكونات

• كوب من الماء.
• كوبان من التمر منزوع اللب.
• ملعقة صودا صغيرة.
• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• 3 بيض.
• مقدار نصف كوب شوفان.
• كوب ونصف طحين.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. إضافة الماء والصودا للتمر وتركهم لمدة 30 دقيقة.
2. خفق البيض مع السكر، وإضافة الفانيلا مع التحريك بشكلٍ جيّدٍ.
3. إضافة الشوفان مع الطحين ومتابعة التحريك حتى يتجانس الخليط.
4. إضافة القرفة والملح والبكينغ باودر، مع التحريك المستمر.
5. بعد أن يصبح الخليط على شكل عجينة، يجب إضافة التمر له، وعجن الخليط بشكل جيّد حتى يتجانس.
6. مد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، وإدخال الصينية للفرن مدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. يمكن تزيين الكيكة باللوز والجوز بعد إخراجها من الفرن، وتقديمها باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

كيفية تحضير كيكة الحليب

المكونات

•  كوب ونصف طحين.
• كوب سكر أبيض.
• علبة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• كوب حليب مركز محلى.
• قالب صغير من الزبدة غير المملحة.
• 5 بيض.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

1.  يجب تنخيل الطحين والبيكينغ باودر ووضعهم جانبًا.
2. خفق الزبدة مع السكر، وإضافة البيض والفانيلا مع الخفق الجيد المستمر.
3. إضافة ملعقتين من الطحين بالتدريج مع البيكنغ باودر، مع التحريك المستمر حتى تنتهي كامل كمية الطحين.
4. سكب الخليط في القالب المدهون مسبقًا بالزيت، ووضعه بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
5. خلط الحليب المركز وحليب البودرة وسكبهما معًا على الكيك بعد أن يبرد.
6. خلط الكريمة مع السكر والفانيلا وإضافتهما للكيكة، ويجب بعد ذلك وضع الكيكة في البراد لمدة 30 دقيقة، وتقديمها مقطعة.

كيف عمل كيكة بالفستق الحلبي وماء الورد

المكونات

• 190 غرام من معجون الفستق الحلبي.
• 110 غرام من بودرة اللوز.
• 70 غرام من السكر المنزلي.
• 75 غرام من زيت بذور العنب.
• بياض 6 بيضات.
• 3 غرام ملح خشن.
• 280 غرام سكر ناعم.
• 55 غرام كريمة.
• ملعقتان بيكنغ باودر.
• 3 كوب طحين.
• 150 من الزبدة.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

1. وصع معجون الفستق الحلبي في وعاء، وإضافة بيضاض البيض له، وخفف المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. إضافة الطحين واللوز والسكر الناعم، وخفقهم ببطء. ويجب بعدها إضافة زيت بذور العنب، والكريمة، ومتابعة التحريك.
3. إضافة البيكنغ باودر والملح. ومد الخليط في وعاء مدهون مسبقًا بالزيت وورق الزبدة. وخبز الكيكة لمدة 48 دقيقة درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. خلط السكر والزبدة وإضافة ماء الزهر وماء الورد ومعجون الفستق الحلبي وخلطهم جيّدًا حتى يصبح المزيج بلون أخضر فاتح.

وختامًا يعتبر الكيك من الحلويات المنزلية اللذيذة، والسريعة في التحضير، كما أنّه يحتوي على الكثير من القيم الغذائية للأطفال والكبار، بإمكانكِ التزيين حسب الرغبة، فلا تترددي في تجريب إحدى الوصفات السابقة.