قطف عسل النحل من المواضيع الهامة التي تستحق أن نعطيها الكثير من وقتنا ونتعرف عليها بالتفصيل لما لهذه النحلة النشيطة و الدواء الشافي الذي تسعى إلى جمعه بكل جد وجهد أهمية كبيرة في حياة الكثيرين. حيث يعتبر العسل من الأدوية الطبيعية التي ينتظر الكثير من الأشخاص أوقات قطفه وجمعه بأنواعه المتعددة ليتناولوه ويعالجوا به الكثير من أمراضهم بشكل طبيعي. إضافة لاستخدامه في الكثير من الأمور الأخرى التي تعود بالفائدة على الجميع.
فما هو عسل النحل؟ وكيف يتم قطف العسل؟ وما هي الأوقات المناسبة لذلك؟ وما هي الأدوات المستخدمة في عملية قطف العسل؟ ما هي فوائد العسل وأضراره؟ جميعها معلومات مهمة ومفيدة سنتعرف عليها في مقالنا التالي.
عسل النحل
عسل النحل هو ذاك المنتج الرائع الذي يعمل النحل على العمل المتواصل والمنظم لجمعه من رحيق الأزهار ووضعه في تلك العيون السداسية لحين أن يصبح جاهزًا للجني والاستخدام. حيث يتميز العسل بمحتواه الغني بالفيتامينات والمعادن الهامة والمغذية للجسم والتي تعمل على رفع معدل المناعة للوقاية من الأمراض وعلاجها إن وجدت.
كما يستخدم العسل للأغراض الغذائية للكبار والصغار حيث يتميز بطعمه الحلو الطبيعي، بالإضافة لتنوع فوائده التجميلية المتنوعة التي تساعد الكثير من الأشخاص لعلاج الكثير من مشاكل البشرة والشعر. وبالإضافة لكل ما سبق فإن ميزة إمكانية حفظة لفترة طويلة تميزه كمنتج رائع قابل للحفظ والنقل للاستفادة منه في كل الأماكن والأوقات.
قطف عسل النحل
عملية استخراج العسل هي العملية التي يتم ينتظرها النحالين المربين للنحل حيث يتم خلالها اختيار الأقراص الشمعية الممتلئة بالعسل المختوم الناضج. ويتم إبعاد هذه الأقراص عن النحل في مكان نظيف لكي يتم وضعها بعد إزالتها من الإطار الخشبي ووضعها في جهاز الطرد المركزي واستخلاص العسل وتعبئته في برطمانات خاصة لحفظه لحين الاستهلاك.
كما تمر عملية قطف عسل النحل بالخطوات التالية، وهي:
- الخطوة الأولى والمهمة هي المحافظة على النظافة منذ بداية العملية حتى نهايتها للحصول على منتج نظيف وخالي من التلوث.
- كما يجب على النحال اختيار مكان نظيف، ويمكن عزله وإغلاقه لمنع عودة النحل إلى العسل.
- يقوم النحال بارتداء البدلة البيضاء النظيفة.
- يبدأ أحد المساعدين بعملية جني العسل بالتدخين على الخلية والأقراص لتسهيل عملية الجني بنجاح.
- ثم يتم إزالة الغطاء وأخذ الأقراص الجاهزة للقطف مع الانتباه إلى لزوم رمي النحل في الخلية عن طريق هزة قوية.
- يتم وضع الأقراص الجاهزة لاستخراج العسل في درج نظيف ويغلق لإبعاد النحل عنه.
- ثم يتم تكسير الخلايا الشمعية باستخدام سكين لتسهيل عملية الجني واستخلاص أكبر كمية من العسل.
- ثم يتم وضع الأقراص في الجهاز الخاص بالطرد المركزي والتي هي أداة لاستخلاص العسل من الأقراص الشمعية بشكل سليم وبدون ضياع للعسل.
- يجب المحافظة على سلامة الأقراص الشمعية لأنها ستعود إلى الخلية للاستخدام مرة أخرى.
- عند تعرض الأقراص للطرد المركزي واستخلاص العسل سيخرج العسل من الفتحة الخاصة وسيتم تعبئته في الأوعية المناسبة لحفظه لوقت الاستهلاك.
شاهد أيضًا: ما فوائد العسل للبشرة الجافة.
متى يجنى العسل
هناك مجموعة من النقاط الهامة يجب معرفتها عن موعد جني العسل، وهي:
- موعد جني العسل هو الوقت التي تصبح فيها الأقراص الشمعية ذات العيون السداسية مليئة بالعسل المختوم.
- كذلك يختلف موعد جني العسل من منطقة إلى أخرى تبعًا لظروف مناخية وجغرافية مختلفة.
- المرة الأولى للجني تكون في نهاية فصل الربيع، وتكون غالبًا أوفر وأغنى فترة للجني في العام.
- بينما تكون المرة الثانية في نهاية فصل الصيف.
- ولكن مع بداية انخفاض درجات الحرارة مع قدوم فصل الخريف تكون هذه المرة الأخيرة للجني، حيث سيعود النحل إلى الخلية ليبقى فيها لنهاية فصل الشتاء.
- بالإضافة لذلك يعتبر الصباح الباكر هو الوقت المناسب للجني.
- مع الانتباه إلى ضرورة جني العسل المختوم الناضج وترك كمية من العسل للنحل ليكمل دورة حياته بشكل جيد.
الوقت المناسب لقطف عسل النحل
تختلف الظروف المناخية والبيئية والجغرافية من منطقة إلى أخرى عبر أنحاء العالم وبالتالي سيكون هناك اختلاف في مواعيد قطف عسل النحل. وبالتالي تختلف أوقات الإزهار وتدفق الرحيق الذي يسعى النحل إلى جمعه وتحويله إلى عسل.
ولكن في أغلب المناطق يكون فصل الربيع هو الوقت المناسب للإزهار والجني، حيث يتحول الطقس من البارد إلى الدافئ المناسب لعمل النحل ونشاطه. حيث تكون الطبيعة في أعظم تنوع لها وبالتالي سينتج لدينا أنواع متعددة من العسل لكل نوع ميزاته وخصائصه المطلوبة لغرض معين من قبل المستهلك.
الأدوات المستخدمة في قطف عسل النحل
تحتاج عملية استخراج وجمع العسل الأدوات التالية:
- يجب توفر بدلة العمل البيضاء.
- المدخن.
- نحتاج مقعد لنزع القشور.
- كذلك يجب توفر مستخرج العسل مصنوع من المعدن غير القابل للصدأ.
- بالإضافة لذلك سكين تقشير.
- كذلك شوكة لإزالة القشور.
- كما يجب اقتناء مرشح العسل فيه مصفاة مزدوجة.
- وجود وعاء كبير له فتحة.
- بالإضافة إلى ذلك وجود البرطمانات لتعبئة العسل.
شاهد أيضًا: حساسية لسعة النحل.
أمور يجب مراعاتها خلال قطف عسل النحل
عند قيام النحال بعملية قطف عسل النحل يجب عليه أن يراعي النقاط التالية لتتم العملية بنجاح، وهي:
- يجب أن يترك النحال كمية معينة من العسل في الخلية عند جني العسل ليبقى هناك كمية من المخزون ليتغذى عليه النحل خلال الشتاء.
- كذلك يجب أن ينتبه النحال عند جني العسل أن يحافظ على الأقراص التي تحوي الحضنة كي لا يتم إتلافه وخسارة الخلية لعدد من النحل الذي كان سيشارك في العملية القادمة.
- بالإضافة لذلك يجب أن يتم جني العسل من الأقراص التي تحوي عيون سداسية مليئة بالعسل المختوم، وإلا سيتم جني عسل غير ناضج سيتعرض للتلف في وقت لاحق.
شاهد أيضًا: سر جمال الوجه والشعر.
فوائد العسل
بعد تعرفنا على عملية قطف العسل لابد من معرفة فوائد هذا المنتج الطبيعي الرائع، وهي:
- يساعد العسل في تقوية العظام والأسنان.
- كذلك يقي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة والسرطان.
- كما يزيد من نشاط، وصحة الجهاز الهضمي، وأمراض المعدة، والإسهال، والإمساك.
- بالإضافة إلى ذلك يساعد العسل بشفاء اللثة، وتسوس الأسنان، وتشقق الشفاه.
- كذلك يعالج العسل أمراض القلب وجهاز الدوران.
- كما يعالج مشكلة فقر الدم ونقص الفيتامينات والمعادن، كذلك يعالج مشاكل النزف الدموي.
- كذلك يساعد في التئام الجروح، وعلاج الإصابات الفطرية والبكتيرية.
كما يعالج مشاكل الكبد والمرارة. - كذلك يعالج مشاكل الضعف الجنسي والعقم.
- بالإضافة لذلك يعالج مشاكل ألم الرأس ومشاكل الأعصاب.
- يعالج مشاكل البلغم في الرئتين عند المدخنين.
أضرار العسل
تعرفنا على الكثير من المعلومات الخاصة بقطف عسل النحل ولكن لابد من معرفة أضرار العسل، وهي:
- يفضل عدم تناول العسل من قبل الحامل لتجنب تأثر الجنين والأم كحدوث إجهاض مثلًا لذلك يفضل استشارة الطبيب.
- كما قد يصاب الشخص بحساسية تصيب المعدة مع الإحساس بالغثيان والتعرق والدوخة مع تسرع دقات القلب.
- كذلك قد يؤدي تناول العسل إلى حدوث أذى في الكبد.
- بالإضافة لذلك قد يصاب الشخص بالتسوس ومشاكل في الأسنان نتيجة تناول العسل بشكل دائم.
شاهد أيضًا: كيف تبيض رقبتك.
نصائح للحفاظ على جودة العسل
هناك مجموعة من النقاط التي يجب مراعاتها للحفاظ على جودة العسل الناتج أطول وقت ممكن، وهي:
- أولاً يجب أن يتم جني العسل المختوم الناضج.
- كما يجب أن تتم عملية استخراج العسل بمكان وأدوات نظيفة.
- كذلك يجب عدم تعرض العسل لارتفاع بدرجة الحرارة التي قد تسبب فقد في نسبة كبيرة من فوائد العسل.
- بالإضافة إلى ذلك يجب حفظ العسل بأوعية مناسبة ومكان ذي ظروف مناسبة للتخزين.
وفي الختام استعرضنا وإياكم كل ما يتعلق بموضوع قطف عسل النحل ومتى يجنى العسل. فإن كنت ترغب بخوض هذه التجربة أو لديك الرغبة بتناول هذا المنتج الطبيعي الرائع أصبحت معظم المعلومات المفيدة لديك في مقالنا الشامل هذا.