تعتبر القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه من أساسيات بداية اليوم ولكن هل تساءلت عزيزي القارئ عن اضرار شرب النسكافيه على الريق، إذ أن غالبية البشر يعتمدون على هذا المشروب في الصباح لمساعدتهم على الاستيقاظ بشكل جيد والتركيز خلال يومهم دون أن يعلموا الأثار السلبية لهذا التصرف.
مع العلم يجب الانتباه إلى أن النسكافيه لا يعتبر مشروبًا ضارًا في حال استهلكت بشكل معتدل، بل على العكس، حيث تحتوي على الكثير من الفوائد وتساعد على التركيز بالإضافة إلى مذاقها الرائع وإمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة وبسرعة. وتعتبر أحد المشروبات التي يمكن تناولها ساخنة أو باردة مع مكعبات من الثلج. وفي هذا المقال سنتحدث عن اضرار شرب النسكافيه على الريق، بالإضافة لفوائد النسكافيه والعناصر الغذائية الموجودة فيها وكيفية صنعها.
ما هي النسكافيه وكيفية صنعها
النسكافيه هي عبارة عن قهوة سريعة الذوبان وتعتبر من أشهر المشروبات الساخنة، أما طريقة صنعها فتكون من خلال اختيار حبوب البن المحمصة، ثم طحنها وتركيزها وبعدها تجفف وكلما كانت نسبة التحميص أكبر، يصبح اللون البني داكنًا أكثر. بالإضافة لذلك تفقد حبوب القهوة الحموضة وتكتسب نكهة أقوى.
أضرار شرب النسكافية على معدة فارغة
- تقلب في هرمونات الجسم: إن شرب النسكافيه على الريق يخفض من إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن مشاعر السعادة والهدوء. مما يؤدي عند بعض الأشخاص إلى تقلب في المزاج والقلق والاكتئاب.
- اضطراب في الجهاز الهضمي: قد يسبب لدى بعض الأشخاص بحرقة أو قرحة بالمعدة.
- قد يسبب الإدمان: تحتوي النسكافيه على كمية عالية من الكافيين، حيث أن الاستخدام المفرط للكافيين يمكن أن يغير من كيمياء المخ. مما يؤدي لحاجة أكبر من الكافيين بشكل تدريجي لإنتاج نفس التنبيه والتأثير.
- تسبب فقدان في الشهية.
طريقة التحضير النسكافيه في المنزل
- يُغلى كوب من الماء، ثم يضاف له السكر والحليب حسب الرغبة.
- تضاف النسكافيه تبعًا لقوة النكهة المرغوبة، ثم تحرك جيدًا بالملعقة.
- مشروب النسكافيه أصبح جاهزًا للتقديم.
العناصر الغذائية للنسكافيه
تتألف ملعقة صغيرة من النسكافيه على العناصر التالية:
- 0.031 مليلتر من الماء.
- 3.53 سعرة حرارية.
- 0.122 غرام بروتين.
- 0.005 غرام دهون.
- 0.754 غرام كربوهيدرات.
- 1.41 مليغرام حديد.
- 0.044 غرام حديد.
- 3.27 مليغرام مغنسيوم.
- 3.03 مليغرام فسفور.
- 35.4 مليغرام بوتاسيوم.
- 0.37 مليغرام صوديوم.
- 0.003 مليغرام زنك.
- 0.001 مليغرام نحاس.
- 0.017 مليغرام منغنيز.
- 0.126 ميكروغرام سيلينيوم.
- 0.001 مليغرام فيتامين ب 2.
- 0.282 مليغرام فيتامين ب 3.
- 0.001 مليغرام فيتامين ب5.
- 1.02 مليغرام كولين.
- 0.019 ميكروغرام فيتامين ك.
- 0.002 غرام حموض دهنية مشبعة.
- 0.002 غرام حموض دهنية متعددة غير مشبعة.
- 31.4 مليغرام من الكافيين.
هل شرب النسكافيه على الريق مفيد
لكل شيء فوائد ومضار، وتناول النسكافيه بشكل معتدل له الكثير من الفوائد مثل:
- زيادة نشاط الجسم وتحسين وظائف الدماغ.
- تخفض نسبة الإصابة بأمراض السرطان، حيث يحتوي على مضادات أكسدة والتي لها دور في محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- تحتوي على عناصر غذائية جيدة، مثل: البوتاسيوم والمغنيزيوم.
- تعتبر مشروب منبه ومساعد على التركيز.
- ما يميز النسكافيه أنها منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالقهوة التقليدية.
- تساعد في تخفيف الوزن من خلال احتوائها على الكافيين الذي يساعد في حرق الدهون.
- تزيل السموم من الجسم بكونها مدر جيد للبول.
- تقي الجسم من مرض النقرس.
- تحتوي على كمية أقل من الكافيين، حيث أن كوب من النسكافيه يحتوي على 65 – 85 مليغرام من الكافيين، بينما كوب من القهوة العادية قد يحتوي على 75 – 165 مليغرام من الكافيين.
أنواع النسكافيه وطرق تحضيرها
طريقة تحضير النسكافيه التقليدية
- توضع النسكافيه في كوب التقديم بحسب الرغبة وقوة النكهة المطلوبة.
- أضف السكر بحسب الحاجة.
- أضف الماء المغلي، بحيث تغطي المكونات فقط.
- حرّك المكونات حتى تذوب بشكل كامل في الماء المغلي.
- أضف الماء المغلي.
- أصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير النسكافيه بالحليب
- ضع النسكافيه في كوب التقديم بحسب الرغبة وقوة النكهة المطلوبة.
- أضف الماء المغلي لتغطي المكونات فقط، وحرك المكونات بشكل جيد حتى تذوب.
- أضف الحليب الساخن ببطء مع التحريك، وبهذا تكون النسكافيه بالحليب جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير النسكافيه المثلجة
- ضع النسكافيه والسكر والماء الدافئ في كوب محكم الإغلاق، ثم رج الكوب حتى تمتزج كامل المكونات.
- أضف مكعبات الثلج مع الحليب.
وفي الختام، تحدثنا عن أهم أضرار وفوائد شرب النسكافيه حيث أن لكل شيء مضار وفوائد، ولكن الاستخدام الجيد والمعتدل يقينا من كثير من المشاكل ويعزز الفوائد المكتسبة، ولذلك ننصحك عزيزي القارئ بأن تستمتع بالنسكافيه الخاصة بك، ولكن يجب عليك شربها باعتدال مع تجنب شربها على الريق مباشرةً.