طريقة طبخ اللحمة بالصينية

لتحضير اللحم وإعداده طرق عدة ومكونات مختلفة، هناك شرائح لحم مشوية، ولحم مشوي، ولحم بالفخارة ولحم بالصينية.

طبق اللحم بالصينية من الأطباق الشهيرة لدى العرب في بلاد الشام خاصة دولة سوريا، وهو من الأطباق المفيدة للسجم لاحتوائه على كمية عالية من البروتين، إلى جانب عناصر غذائية أخرى، كما أن طرق إعداد هذا الطبق تختلف من دولة لأخرى تبعا للمكونات والبهارات المضافة والصلصات المستخدمة أيضا.

موقع كيف يقدم لكم الطبق الشهي واللذيذ من أطباق اللحوم، ألا هو إعداد اللحمة بالصينية، قوموا باتباع الخطوات واحصلوا على طبقكم المفضل.

المكونات اللازمة لإعداد اللحمة بالصينية:

-500 غرام من لحم الغنم(الخروف) المفروم جيدا

-بصل

-بطاطا

-طماطم

-بقدونس

-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

-ملعقة صغيرة من الملح

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

-ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

-3 ملاعق كبيرة من السمنة

الخطوات اللازمة لإعداد اللحمة بالصينية:

1-أحضر البصل، وقم بتقشيره وفرمه حتى يصبح ناعما، ثم أحضر الطماطم وقم بتقشيرها ثم فرمها جيدا وضع البصل المفروم والطماطم المفرومة في وعاء كبير.

2-قم بإضافة اللحم المفروم والبقدونس إلى وعاء البصل والطماطم ثم اخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.

3-أضف إلى الخليط البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون ثم قم بتحريكها معا حتى يصبح الخليط متجانس.

4-أحضر صينية الفرن، وقم بدهنها بزيت الزيتون، ومن ثم قم بإضافة اللحمة في الصينية وافردها جيدا وضع فوقها السمنة.

5-أحضر الطماطم والبطاطا وقم بتقطيعها إلى شرائح دائرية وضعها فوق اللحمة لتزيين الصينية.

6-أشعل الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثم قم بإدخال صينية اللحمة إلى الفرن.

7-قبل أن تنضج اللحمة بالشكل المطلوب، أضف لها كوب ماء للحصول على المرق، ثم أدخلها من جديد إلى الفرن واتركها لمدة تصل إلى 30 دقيقة لضمان نضجها جيدا.

8-أخرج صينية اللحمة من الفرن، وقدمها ساخنة في الصينية نفسها أو أطباق التقديم مع بعض المقبلات من اللبن الزبادي أو السلطات.